ギターカッターはショコラティエの作業道具としてマストアイテムの一つ。ダブル刃タイプで、シングル刃タイプでは必要な並び替えが不要となり作業効率がアップします。
刃物の組み合わせは、「14㎜×35㎜」「21㎜×21㎜」「21㎜×28㎜」「28㎜×28㎜」の4種類。